Sodium Carboxymethylcellulose အသုံးပြုမှုအတွက် အပြိုင်အဆိုင်စျေးနှုန်း - Carboxymethyl cellulose CMC-Food grade – Yeyuan

အစားအသောက်တန်း CMC မော်ဒယ်- FL30 FL100 FL6A FM9 FH9 GFH9 FH10 FVH9-1 FVH9-2 FM6 FH6 FVH6
Sodium carboxymethyl cellulose (CMC) သည် အစားအစာတွင် ထူလာခြင်း၊ emulsification၊ suspension၊ ရေထိန်းခြင်း၊ တင်းမာမှု မြှင့်တင်ခြင်း၊ ချဲ့ထွင်ခြင်းနှင့် ထိန်းသိမ်းခြင်းစသည့် လုပ်ငန်းဆောင်တာများစွာ ပါရှိသည်။ CMC ၏ ဤဂုဏ်သတ္တိများသည် အခြားသော အထူအပါးများနှင့် မယှဉ်နိုင်ပါ။ အစားအသောက်များတွင် အသုံးပြုသောအခါတွင် အရသာကို မြှင့်တင်နိုင်ပြီး ထုတ်ကုန်များ၏ အဆင့်နှင့် အရည်အသွေးကို မြှင့်တင်ပေးကာ သိုလှောင်မှုသက်တမ်းကို တာရှည်ခံနိုင်သည်။

အစားအစာထုတ်လုပ်မှုတွင် CMC ၏လုပ်ဆောင်ချက်များ

1. Thickening: အာရုံစူးစိုက်မှုနည်းသော viscosity ကိုရယူပါ။ ၎င်းသည် အစားအသောက် စီမံဆောင်ရွက်သည့် လုပ်ငန်းစဉ်တွင် ပျစ်ဆိမ့်မှုကို ထိန်းချုပ်နိုင်ပြီး တစ်ချိန်တည်းတွင် အစားအစာကို ချောဆီအဖြစ် ပေးစွမ်းနိုင်သည်။
2. ရေထိန်းသိမ်းခြင်း- အစားအစာ၏ ရေဓာတ်ခန်းခြောက်မှုကို လျှော့ချပြီး အစားအစာ၏ သက်တမ်းကို ရှည်စေသည်။
3. Dispersion တည်ငြိမ်မှု- အစားအသောက် အရည်အသွေး တည်ငြိမ်မှုကို ထိန်းသိမ်းခြင်း၊ ဆီ-ရေ အမျိုးအစားခွဲခြင်း (emulsification) ကို ကာကွယ်ရန်နှင့် အေးခဲထားသော အစားအစာများတွင် ပုံဆောင်ခဲများ၏ အရွယ်အစားကို ထိန်းချုပ်ပါ (ရေခဲပုံဆောင်ခဲများကို လျှော့ချပါ)။
4. ဖလင်ဖွဲ့စည်းခြင်း- ဆီအလွန်အကျွံစုပ်ယူမှုကို တားဆီးရန် ကြော်ထားသော အစားအစာများတွင် ကော်ဖလင်အလွှာကို ဖွဲ့စည်းပါ။
5. ဓာတုဗေဒတည်ငြိမ်မှု- ဓာတုပစ္စည်းများ၊ အပူနှင့်အလင်းတွင် တည်ငြိမ်ပြီး အချို့သော အနာခံနိုင်ရည်ရှိသည်။
6. Metabolic inertia - အစားအစာ ဖြည့်စွက်စာအနေဖြင့် ၎င်းသည် ဇီဝဖြစ်စဉ်ကို ချေဖျက်နိုင်မည်မဟုတ်သည့်အပြင် အစားအစာတွင် အပူပေးမည်မဟုတ်ပါ။

အစားအစာတွင် CMC ကိုအသုံးပြုခြင်း။

1.Lactic acid ဘက်တီးရီးယားဖျော်ရည်
ဒိန်ချဉ်သောက်ပါ။
CMC သည် အဖျော်ယမကာတွင် မိုးရွာခြင်းနှင့် ပရိုတင်းဓာတ်များ ကွဲပြားခြင်းကို တားဆီးနိုင်သည်။
၎င်းသည် အဖျော်ယမကာကို ထူးထူးခြားခြား နူးညံ့သိမ်မွေ့သော အရသာရှိစေသည်၊ ၎င်းသည် သောက်စရာအရသာကို အလွန်ကောင်းမွန်စေသည်။
CMC သည် အက်စစ်ဓာတ် တည်ငြိမ်မှုနှင့် ကြာရှည်သော သိုလှောင်မှု သက်တမ်းကို သေချာစေသည့် အစားထိုး တူညီမှု ကောင်းမွန်ပါသည်။
အကြံပြုထားသော ရွေးချယ်မှု- gfh9; FL100; FVH9
ထပ်တိုးပမာဏ (%): 0.3-0.8
2. ကိုကိုးဖျော်
ချောကလက်သောက်
ပြန့်ကျဲမှုနှင့် တည်ငြိမ်မှုအကျိုးသက်ရောက်မှုကို တိုးတက်စေပြီး သိုလှောင်မှုအတွင်း viscosity တိုးလာမှုကို ဟန့်တားသည်။ ဆိုင်းငံ့ထားသော အစိုင်အခဲများ၏ တည်ငြိမ်မှုကို တိုးတက်စေခြင်း၊
အကြံပြုထားသော ရွေးချယ်မှု- gfh9; FL100
ထပ်တိုးပမာဏ (%): 0.4-0.8
3. ခေါက်ဆွဲခြောက်
ရေထိန်းစွမ်းရည်ကို မြှင့်တင်ပေးခြင်း၊ ထိန်းသိမ်းခြင်း စွမ်းဆောင်ရည်ကို မြှင့်တင်ပေးခြင်း၊ တောက်ပြောင်ခြင်းနှင့် အရွတ်များကို မြှင့်တင်ပေးခြင်း၊ ခိုင်ခံ့ခြင်းနှင့် အရိုးကျိုးခြင်းများကို ကာကွယ်ပေးခြင်း၊
အကြံပြုထားသော ရွေးချယ်မှု- FVH6
ထပ်တိုးပမာဏ (%): 0.3-0.5
၄ နာရီ
လကိတ်မုန့်ဖြည့်
အချို့သော thixotropy ပေး၍ ရေဓာတ်ခန်းခြောက်ခြင်းကို တားဆီးကာ သိုလှောင်မှု တည်ငြိမ်မှုကို တိုးတက်စေပါသည်။
အမျိုးမျိုးသော ဖြည့်သွင်းမှုများ၏ ပြန့်ကျဲမှုနှင့် တည်ငြိမ်မှုကို မြှင့်တင်ပါ၊ အချို့သော viscosity ကို ထိန်းသိမ်းပါ၊ ထိန်းသိမ်းချိန်ကို တိုးမြှင့်ပါ။
ချောမွတ်သောအရသာကို ပေး၍ ကိတ်မုန့်များနှင့် မုန့်ဖုတ်များ
အကြံပြုထားသော ရွေးချယ်မှု- FVH6; FVH9
ထပ်တိုးပမာဏ (%): 0.3-0.6
5. အေးခဲထားသော ဖက်ထုပ်များ
အေးခဲနေသောဝမ်တန်
ရေထိန်းစွမ်းရည်ကို မြှင့်တင်ပေးခြင်း၊ ထိန်းသိမ်းခြင်း စွမ်းဆောင်ရည်ကို မြှင့်တင်ခြင်း၊ တောက်ပြောင်ခြင်းနှင့် အရွတ်များကို တိုးတက်စေခြင်း၊ ရေခဲပုံဆောင်ခဲများ ထွက်လာစေရန် ကွဲအက်ခြင်းနှင့် ဒုတိယအေးခဲခြင်းကို တားဆီးပါ။
အကြံပြုထားသော ရွေးချယ်မှု- FVH6
ထပ်တိုးပမာဏ (%): 0.4-0.8
6. ငါ မိုးမခ
ခေါက်ဆွဲခြောက် ဆော့စ်အိတ်
စားစရာ
ပဲငံပြာရည်နှင့် ငံပြာရည်အိတ်ထဲတွင် အမျိုးမျိုးသော အစိတ်အပိုင်းများကို တည်ငြိမ်အောင်ထားပါ၊ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ၏ အစိတ်အပိုင်းအမျိုးမျိုးကို ခွဲထုတ်ပြီး တစ်သားတည်းဖြစ်အောင် ပြုလုပ်ပါ။
အကြံပြုထားသော ရွေးချယ်မှု- FH9
ထပ်တိုးပမာဏ (%): 0.3-0.5
7. ဝက်ပေါင်ခြောက်ဝက်အူချောင်း
ဝက်အူချောင်း
ထုတ်ကုန်များ၏ အဖွဲ့အစည်းဖွဲ့စည်းပုံကို မြှင့်တင်ပြီး အရသာကို နူးညံ့စေပါသည်။
အကြံပြုထားသော ရွေးချယ်မှု- FVH6
ထပ်တိုးပမာဏ (%): 0.4-0.8
8. ရေခဲမုန့်
သင့်လျော်သောချဲ့ထွင်မှုကိုထုတ်လုပ်ပါ၊ ကောင်းသောတစ်ရှူးများထုတ်လုပ်ရန်၊ ခံတွင်းပျော်ဝင်မှုကိုမြှင့်တင်ရန်နှင့်အရသာကိုတိုးတက်စေသည်။
သိမ်းဆည်းနေစဉ်အတွင်း ရေခဲပုံဆောင်ခဲများကို တားဆီးကာ ပုံသဏ္ဍာန်ထိန်းသိမ်းမှုကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေပါသည်။
အကြံပြုထားသော ရွေးချယ်မှု- FVH6
ထပ်တိုးပမာဏ (%): 0.3-0.5