ရေနံတူးဖော်ခြင်းအတွက် စျေးအသက်သာဆုံး စက်ရုံ Polyanionic Cellulose - Carboxymethyl cellulose CMC-Food grade - Yeyuan

အစားအသောက်တန်း CMC မော်ဒယ်- FL30 FL100 FL6A FM9 FH9 GFH9 FH10 FVH9-1 FVH9-2 FM6 FH6 FVH6
Sodium carboxymethyl cellulose (CMC) သည် အစားအစာတွင် ထူလာခြင်း၊ emulsification၊ suspension၊ ရေထိန်းခြင်း၊ တင်းမာမှု မြှင့်တင်ခြင်း၊ ချဲ့ထွင်ခြင်းနှင့် ထိန်းသိမ်းခြင်းစသည့် လုပ်ငန်းဆောင်တာများစွာ ပါရှိသည်။ CMC ၏ ဤဂုဏ်သတ္တိများသည် အခြားသော အထူအပါးများနှင့် မယှဉ်နိုင်ပါ။ အစားအသောက်များတွင် အသုံးပြုသောအခါတွင် အရသာကို မြှင့်တင်နိုင်ပြီး ထုတ်ကုန်များ၏ အဆင့်နှင့် အရည်အသွေးကို မြှင့်တင်ပေးကာ သိုလှောင်မှုသက်တမ်းကို တာရှည်ခံနိုင်သည်။

အစားအစာထုတ်လုပ်မှုတွင် CMC ၏လုပ်ဆောင်ချက်များ

1. Thickening: အာရုံစူးစိုက်မှုနည်းသော viscosity ကိုရယူပါ။ ၎င်းသည် အစားအစာ စီမံဆောင်ရွက်သည့် လုပ်ငန်းစဉ်တွင် ပျစ်ဆိမ့်မှုကို ထိန်းချုပ်နိုင်ပြီး တစ်ချိန်တည်းတွင် အစားအစာကို ချောဆီအဖြစ် ပေးစွမ်းနိုင်သည်။
2. ရေထိန်းသိမ်းခြင်း- အစားအစာ၏ ရေဓာတ်ခန်းခြောက်မှုကို လျှော့ချပြီး အစားအစာ၏ သက်တမ်းကို ရှည်စေသည်။
3. Dispersion တည်ငြိမ်မှု- အစားအသောက် အရည်အသွေး တည်ငြိမ်မှုကို ထိန်းသိမ်းခြင်း၊ ဆီ-ရေ အမျိုးအစားခွဲခြင်း (emulsification) ကို ကာကွယ်ရန်နှင့် အေးခဲထားသော အစားအစာများတွင် ပုံဆောင်ခဲများ၏ အရွယ်အစားကို ထိန်းချုပ်ပါ (ရေခဲပုံဆောင်ခဲများကို လျှော့ချပါ)။
4. ဖလင်ဖွဲ့စည်းခြင်း- ဆီအလွန်အကျွံစုပ်ယူမှုကို တားဆီးရန် ကြော်ထားသော အစားအစာများတွင် ကော်ဖလင်အလွှာကို ဖွဲ့စည်းပါ။
5. ဓာတုဗေဒတည်ငြိမ်မှု- ဓာတုပစ္စည်းများ၊ အပူနှင့်အလင်းတွင် တည်ငြိမ်ပြီး အချို့သော အနာခံနိုင်ရည်ရှိသည်။
6. Metabolic inertia - အစားအစာ ဖြည့်စွက်စာအနေဖြင့် ၎င်းသည် ဇီဝဖြစ်စဉ်ကို ချေဖျက်နိုင်မည်မဟုတ်သည့်အပြင် အစားအစာတွင် အပူပေးမည်မဟုတ်ပါ။

အစားအစာတွင် CMC ကိုအသုံးပြုခြင်း။

1.Lactic acid ဘက်တီးရီးယားဖျော်ရည်
ဒိန်ချဉ်သောက်ပါ။
CMC ၏ထပ်တိုးမှုသည်အဖျော်ယမကာတွင်မိုးရွာခြင်းနှင့်ပရိုတိန်း၏အချိုးအစားကိုတားဆီးနိုင်သည်။
၎င်းသည် အဖျော်ယမကာကို ထူးထူးခြားခြား နူးညံ့သိမ်မွေ့သော အရသာရှိစေသည်၊ ၎င်းသည် သောက်စရာအရသာကို အလွန်ကောင်းမွန်စေသည်။
CMC သည် အက်စစ်ဓာတ် တည်ငြိမ်မှုနှင့် ကြာရှည်သော သိုလှောင်မှု သက်တမ်းကို သေချာစေသည့် အစားထိုး တူညီမှု ကောင်းမွန်ပါသည်။
အကြံပြုထားသော ရွေးချယ်မှု- gfh9; FL100; FVH9
ထပ်တိုးပမာဏ (%): 0.3-0.8
2. ကိုကိုးဖျော်
ချောကလက်သောက်
ပြန့်ကျဲမှုနှင့် တည်ငြိမ်မှုအကျိုးသက်ရောက်မှုကို တိုးတက်စေပြီး သိုလှောင်မှုအတွင်း viscosity တိုးလာမှုကို ဟန့်တားသည်။ ဆိုင်းငံ့ထားသော အစိုင်အခဲများ၏ တည်ငြိမ်မှုကို တိုးတက်စေခြင်း၊
အကြံပြုထားသော ရွေးချယ်မှု- gfh9; FL100
ထပ်တိုးပမာဏ (%): 0.4-0.8
3. ခေါက်ဆွဲခြောက်
ရေထိန်းစွမ်းရည်ကို မြှင့်တင်ပေးခြင်း၊ ထိန်းသိမ်းခြင်း စွမ်းဆောင်ရည်ကို မြှင့်တင်ပေးခြင်း၊ တောက်ပြောင်ခြင်းနှင့် အရွတ်များကို မြှင့်တင်ပေးခြင်း၊ ခိုင်ခံ့ခြင်းနှင့် အရိုးကျိုးခြင်းများကို ကာကွယ်ပေးခြင်း၊
အကြံပြုထားသော ရွေးချယ်မှု- FVH6
ထပ်တိုးပမာဏ (%): 0.3-0.5
၄ နာရီ
လကိတ်မုန့်ဖြည့်
အချို့သော thixotropy ပေး၍ ရေဓာတ်ခန်းခြောက်ခြင်းကို တားဆီးကာ သိုလှောင်မှု တည်ငြိမ်မှုကို မြှင့်တင်ပေးသည်။
အမျိုးမျိုးသော ဖြည့်သွင်းမှုများ၏ ပြန့်ကျဲမှုနှင့် တည်ငြိမ်မှုကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေကာ အချို့သော viscosity ကို ထိန်းသိမ်းရန်၊ ထိန်းသိမ်းချိန်ကို တိုးမြင့်စေသည်။
ချောမွတ်သောအရသာကို ပေး၍ ကိတ်မုန့်များနှင့် မုန့်ဖုတ်များ
အကြံပြုထားသော ရွေးချယ်မှု- FVH6; FVH9
ထပ်တိုးပမာဏ (%): 0.3-0.6
5. အေးခဲထားသော ဖက်ထုပ်များ
အေးခဲနေသောဝမ်တန်
ရေထိန်းစွမ်းရည်ကို မြှင့်တင်ပေးခြင်း၊ ထိန်းသိမ်းခြင်း စွမ်းဆောင်ရည်ကို မြှင့်တင်ခြင်း၊ တောက်ပြောင်ခြင်းနှင့် အရွတ်များကို တိုးတက်စေခြင်း၊ ရေခဲပုံဆောင်ခဲများ ထွက်လာစေရန် ကွဲအက်ခြင်းနှင့် ဒုတိယအေးခဲခြင်းကို တားဆီးပါ။
အကြံပြုထားသော ရွေးချယ်မှု- FVH6
ထပ်တိုးပမာဏ (%): 0.4-0.8
6. ငါ မိုးမခ
ခေါက်ဆွဲခြောက် ဆော့စ်အိတ်
ဟင်းရည်
ပဲငံပြာရည်နှင့် ငံပြာရည်အိတ်ထဲတွင် အမျိုးမျိုးသော အစိတ်အပိုင်းများကို တည်ငြိမ်အောင်ထားပါ၊ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ၏ အစိတ်အပိုင်းအမျိုးမျိုးကို ခွဲထုတ်ပြီး တစ်သားတည်းဖြစ်အောင် ပြုလုပ်ပါ။
အကြံပြုထားသော ရွေးချယ်မှု- FH9
ထပ်တိုးပမာဏ (%): 0.3-0.5
7. ဝက်ပေါင်ခြောက်ဝက်အူချောင်း
ဝက်အူချောင်း
ထုတ်ကုန်များ၏ အဖွဲ့အစည်းဖွဲ့စည်းပုံကို မြှင့်တင်ပြီး အရသာကို နူးညံ့စေပါသည်။
အကြံပြုထားသော ရွေးချယ်မှု- FVH6
ထပ်တိုးပမာဏ (%): 0.4-0.8
8. ရေခဲမုန့်
သင့်လျော်သောချဲ့ထွင်မှုကိုထုတ်လုပ်ပါ၊ ကောင်းသောတစ်ရှူးများထုတ်လုပ်ရန်၊ ခံတွင်းပျော်ဝင်မှုကိုမြှင့်တင်ရန်နှင့်အရသာကိုတိုးတက်စေသည်။
သိမ်းဆည်းနေစဉ်အတွင်း ရေခဲပုံဆောင်ခဲများကို တားဆီးကာ ပုံသဏ္ဍာန်ထိန်းသိမ်းမှုကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေပါသည်။
အကြံပြုထားသော ရွေးချယ်မှု- FVH6
ထပ်တိုးပမာဏ (%): 0.3-0.5